王時雍
原茅臺集團五車間主任，中國釀酒大師，茅臺集團釀酒專家，具有40余年醬香白酒釀造經驗，國寶酒廠釀酒負責人。
王大師秉承獨特的醬香釀造技藝，深諳手工釀制精髓，恪守精益求精的釀造態度，雕琢出釋心堂醬酒獨特的綿柔神韻。
大師釀造·精益求精
傳統手工的釀造技藝：釋心堂的釀酒大師，遵四季節律，循時而動，沿襲“端午踩曲，重陽下沙”的古法傳承，對每一批原料都經過九次蒸煮，八次加曲，八次堆積發酵、八次入池發酵，七次分級取酒，整個過程歷時整整一年，方成就純正的釋心堂醬香原酒。
一絲不茍的釀造態度：釋心堂的釀酒大師，以耐心、嚴謹、專注、堅持的態度，恪守一絲不茍的工匠精神，泡糧、蒸糧、發酵只汲取茅臺鎮赤水河活水，嚴格遵循入池、堆積發酵和接酒溫度的釀造節律，不惜花費時間精力，孜孜不倦，追求渾然天成的卓然品質，在歲月中繁復洗練，醞釀成獨具一格的綿柔醬香。
