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酒之知識

飲法得當

文章出處:原創 人氣:3058 發表時間:2017-11-28
  也許有人認為,飲酒是一件非常簡單的事情,其實則不然。飲酒實際上是一種境界頗高的藝術享受,有許多學問。特別是在古代,人們不僅注重酒的質量和強調節制飲酒,而且還十分講究飲酒的環境和方法,如什么時候能飲、什么時候不宜飲、在什么地方飲酒、飲什么酒、如何飲酒等,都有許多規矩和講究。比如關于飲酒的理想環境,昊彬就曾做過如下概括:
  飲人:高雅、衰俠、直率、忘機、知己、故交、玉人、可兒。
  飲地:花下、竹林、高間、畫舫、幽館、曲石間、平嘻、荷亭。另,春飲宜庭,夏飲宜效,秋飲宜舟,冬飲宜室,夜飲宜月。
  飲候:春效、花時、情秋、瓣綠、寸霧、積雪、新月、晚涼。
  飲趣:清淡、妙今、聯吟、焚香、傳花、度曲、返棹、圍爐。
  飲禁:華誕、座宵、苦勸、爭執、避酒、惡譫、唷穢、佯醉。
  飲闌:散步、歌枕、踞石、分匏、垂釣、岸岸、煮泉、投壺(《檀幾叢書全集》卷下昊彬《酒政三則》)。
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